torsdag 30. juni 2011

Nicaragua's butterflies of hope

"Join girls and women fighting for their human rights"

Dette står å lese på Amnesty sine sider hvor man kan sende en sommerfugl til jentene i Nicaragua for å vise sin støtte: "Women and girls in Nicaragua are at risk. Rape and sexual abuse are widespread and there is a total ban on abortion, even for women and girls who survive rape. Add your voice to their demands for this to end." 
Les mer om kampanjen her.

Her er min skjønne sommerfugl :=)))

onsdag 29. juni 2011

Mangosmoothie


Jeg er et vanemenneske. Når jeg finner musikk jeg liker, kan jeg finne på å høre på kun den ene plata i et helt år. Jeg har vært innom 2PAC, Lauryn Hill, Bjørn Eidsvåg og Thomas Dybdahl. Nå er det Stan Getz og Chet Baker. Heldiggriser som for en gangs skyld kan holde hverandre med selskap. 

Nå har jeg i laaaaang tid laget den samme smoothie hver morgen. Eller det vil si, sjonglert mellom blåbær, jordbær og bringebær. Men nå føler jeg at det jammen er på tide å lage noe nytt! Selv om det sitter langt inne..... Litt som når jeg skal på restaurant, jeg VET jo at Delikatessen er superbra, utrolig kjedelig å bli snytt for den opplevelsen. Men når det er sagt, er jeg den første til å prøve ALT nytt jeg kommer over. Det er bare det at når jeg finner noe jeg synes er optimalt finner jeg ikke noen grunn til å bytte det ut.

I går prøvde jeg for eksempel å lage en grønn smoothie med frosne erter, agurk og grønn paprika. KJEMPESKUFFET. Jeg følte meg såååååå snytt for min deilige morgensmoothie....!! 

Men i dag laget jeg mangosmoothie og DEN var nydelig!! Lille Tarzan skrek etter mer :=)))) 


Til 2 (og en halv person :=)))
1 mango i skiver (dagen i forveien hadde jeg skåret opp og fryst 2 mango).
1 banan i skiver
1 ss Lucuma 
1 ss Lecithin 
1 ss chia frø som jeg knuste i en morter (vanskelig, men når du kjenner oljelukten er det ok)
2 ss linfrøolje (fra Meny)
2 ss kokosolje (fra Meny)
Masse sitronmelisse
Rismelk til det dekker helt (jeg bruker den som er beriket med kalsium. Rismelk finner du så og si over alt)

                                                                       Bon appetit!

tirsdag 28. juni 2011

Mye næring - nå!

De siste nettene har vært skikkelig crappy - det har vært helg, jeg har lagt meg sent og ikke fått sove. Når jeg endelig har fått sove har det vært en urolig søvn der jeg har våknet flere ganger og vært lys våken klokken fem. Jeg har en teori om at det rett og slett skyldes at jeg har vært som barna - overtrøtt! Som jeg har skrevet før, legger jeg meg rundt kl 22 og sovner før kl 2230, føler jeg at jeg får en dyp og rolig søvn. Så ikveld blir det tidlig til sengs igjen. Bare for å ha sagt det; jeg mener ikke at det ikke kan være unntak for eksempel i helger og ferier, men med en liten en som våkner tidlig og som holder det gående ganske tett uansett hvilken dag det er, tror jeg at det er viktig å ta seg inn på natten i en periode.

I tillegg til en crappy natt, har jeg i dag hatt en vill og gal liten tarzan som ikke ville sove som planlagt når mamma skulle til fysioterapi og som derfor stod og grein ved siden av benken og på toppen av det hele hadde jeg en rørlegger hjemme som ringte hele tiden for å informere meg om at alt han forsøkte til slutt ikke fungerte. Pigge opp gulvet snakket han om siste telefonsamtale. Buhu!

Så når jeg kom hjem fra fysio, måtte jeg ha næringsrik mat - med en gang!
Hva er da bedre enn bønner?


Proppfulle av proteiner, kostfiber og en god kilde til kalsium.
Jeg varmer de i en kasserolle med grovt havsalt, nykvernet pepper og olivenolje. Hadde jeg hatt frosne erter, hadde jeg nok slengt de oppi også. Så tok jeg grønnsakene fra middagen i går - gulrøtter, brokkoli og sukkererter - sammen med tomater, avokado og masse basilikum. Og vips - lunsj!  


Den deilige lunsjen skal selvfølgelig avsluttes med verdens beste Bounty! Se oppskrifter her

mandag 27. juni 2011

Økologisk laks....

...... føles mye tryggere å spise enn all annen fisk for tiden. 


Å se "Brennpunkt"-dokumentaren om fosfat og annet fiskeslam som sprøytes inn i fisk gjorde at vi her i huset fikk hetta og lurte på hva i all verden slags fisk skal vi nå spise? Vi som spiser fisk 3 til 4 ganger i uka. Men med litt research har vi gjenfunnet roen. For det første har jeg funnet Debio-merket laks. Jeg føler meg trygg på at Debio fjør jobben sin og sørger for at denne fisken er et rent og sunt produkt.
  

"Gode Hav" sine produkter finner man på Rema 1000.
  

Annen utfordring når det gjelder fisk kom frem i en diskusjon om fisk hos noen venner. En venninne av meg mente at det ofte luktet tran av frossen fisk og at hun derfor foretrakk fersk fisk. Nå er jo den ofte mye dyrere enn frossen fisk, dessuten liker jeg å handle på butikken rett om hjørnet for å spare tid og der finnes ikke fersk fisk. Men da var det en som tipset oss om å foretrekke fisk som var pakket her til lands. Grunnen til transmak kan være at fisken blir frosset i Norge, sendt til Kina, tint opp der for så å bli pakket og frosset igjen for å sendes tilbake til Norge. Det høres da utrolig klønete ut! Jeg startet derfor jakten på fisk pakket i Norge og det skulle vise seg å være svært få. Men i tillegg til produkter fra "Gode Hav" har også "Fiskamannen" hos Kiwi produkter pakket i Norge. "Fiskemannen" har også Scampi som vokser opp i sitt naturlige økosystem, se artikkel fra WWF


Så nå er fryseren fylt opp med produkter fra "Gode Hav" og "Fiskemannen". Enkelt og greit og mor kan puste lettet ut :=)))))


Se artikler om økologisk akvakultur og debio merking:

torsdag 23. juni 2011

Hunder bidrar til mindre mobbing

Jeg leste nylig i et "Mamma" blad at barn som vokser opp med hund utvikler sterk empati og dermed har mindre sjanse for å bli mobbere. Jeg tviler ikke på påstanden!



Her i huset har vi en skjønn liten fransk bulldog på to år med navnet Angus. Her sitter han i kjent posisjon og håper at noe digg mat skal falle i hodet på ham :=))

Når lille Tarzan ble født var Angus akkurat året og han ble veldig sjalu. Han gjorde aldri noe, han satt bare der ulykkelig med stor og tjukk underlippe. Men ettersom lille Tarzan ble større og de fikk kontakt, ble Angus glad igjen - nå er det bare kjempegøy! Lille Tarzan hviner når han ser Angus og hiver seg rundt halsen på ham.

Så selv om mamma til tider synes det er travelt med hund som må luftes, bades og stelles, er jeg ikke i tvil om at han er bra - for hele familien. Forskning viser nemlig at når vi klapper en hund så øker produksjonen av en bestemt type hormoner som gir en følelse av trivsel og oppstemthet både hos oss – og hos hunden (se artikkel her). Angus krever masse kos og han setter seg med ryggen til om han ikke får det (vi er aldri i tvil når han er fornærmet - ikke til å ta feil av kroppsspråket hans)

Å få hund er helt klart et sunnhetstips fra meg - men man må ha tid til det :=)))))

lørdag 18. juni 2011

Me too want Bounty!

Nå blogges det om Bounty overalt og da fikk jeg også lyst på Bounty! Oppskriften fant jeg hos Camilla Pihl som fant den hos Cecilie (Fristende lavkarbo)... og så modifiserte jeg litt etter at jeg fant enda en oppskrift hos Gimle Parfymeri....


Modifikasjonen handlet om søtning. Nå har jeg prøvd å søte både med agavesirup og honning. Begge deler smakte godt, men jeg synes kanskje at honningen ble litt vel fremtredende på smak og tenker neste gang å teste sukrin.


 Jeg falt for fristelsen å bruke Cloetta sin sukkerfrie (søtet med maltitol - good stuff) melkesjokolade - uffameg!, men om du prøver å unngå melk (som meg - hahahaha!) er det nok best å bruke mørk sjokolade som beskrevet i alle oppskriftene som jeg viser til :=))) Cloetta sukkerfrie sjokolade er kjøpt hos Rema.


Og så har min kjære mamma nettopp vært på besøk og ble helt oppgitt over mangelen på kopphåndduker her i huset.... Jeg synes alltid det er kjedelig å kjøpe saker fordi jeg er nødt, derfor ble gleden stor da vi fant disse fra Bungalow! Er ikke de nydelige? Vi fant dem hos Rafens i Markveien og de hadde mange vakre mønstre. Blir rett og slett glad av å se på de!! 

tirsdag 14. juni 2011

Paris is always a good idea....

.... står det skrevet på innsiden av min nye "Tea for me" tekanne.


Jeg fikk den som en "gratulerer med ny jobb - gave" av min skjønne venninne Kjersti. Finere overraskelse har jeg aldri fått! Jeg synes den er aldeles nydelig, med helt unike detaljer.


Se bare det vakre Eiffeltårnet omringet av de skjønneste og skjøreste sommerfuglene, med det uten tvil sanne utsagnet "Paris is always a good idea" skrevet i gull :=)))) Me love!



Kannen er i flere deler, teen traktes i øverste etasje og drikkes fra nederste etasje.



Jeg elsker min nye tekanne og skal love dere at her er ingen herremenn i huset som skal få kloa i den!!!


tirsdag 7. juni 2011

Min eye pod i lilla silke.....


.... bruker jeg når jeg ligger på spikermattene mine eller når jeg inntar Savasana (corpse pose). Den holder lyset borte, øynene får hvile og den roer sinnet. Silken er kjøpt på Grønlands torg og oppskriften fant jeg hos the Yoga Journal. Jeg valgte å fylle min med lavendel og den dufter helt nydelig :=)

mandag 6. juni 2011

Dessert eller frokost...

... er opp til deg selv å bestemme, men det her ble ihvertfall dessert i dag :=))


Epler, honningmelon, saftig appelsin, avokado, nøtter og toppet med mynte.


Jeg elsker mynte :=) Dette er en peppermynte plante og den er sterk på smak - den smaker virkelig peppermynte! Bladene er litt hardere enn annen mynte, kanskje derfor den holder seg veldig bra. Denne har jeg hatt lenge og plukker noen blad hver dag. Se hvor fin den er!


Oppskriften er inspirert av den fantastiske (jeg vet jeg gjentar meg selv - hahah!) boken til Camilla Jensen. Fin å se på er den òg!

søndag 5. juni 2011

Sitrontoddy



 Jeg har alltid hatt trøbbel med magen. Min aller værste "mage-opplevelse" var når venninnen min Linda og jeg var på øyhopping i Hellas og jeg ikke gikk på do på nesten 3 uker! Jeg hadde mer merke etter doringen enn solen! Veldig morsomt i ettertid, men gud for en pine der og da. Forstoppelse er bare ikke kult.

Det er nå lenge siden jeg har vært plaget med det. Det første trikset som virket var rett og slett enkel, billig og non-superfood sitrontoddy. Mamma har alltid laget det når vi hadde vondt i halsen, men en massør foreslo det som middel mot forstoppelse. Det er som om denne miksturen renser kroppen og drar med seg alt ut! Så hver morgen i mange år startet jeg dagen med en kopp varmt vann, en halv sitron og en t-skje honning. Men bruk for all del ikke lynghonning - det smaker forferdelig sammen med de andre ingrediensene. Senere har jeg tilført ingefær (les om de helsebringende effektene av ingefær her) til toddyen.

Nå som jeg drikker min morgensmoothie med Superfood som ikke skal mikses med sitrusfrukter, har det blitt til at jeg ikke drikker sitrontoddy om morgenen mer. Min smoothie virker dessuten strålende for magen, så behovet for en toddy har ikke vært der. Men siden sitrusfrukter er en av 11 matsorter med anti-cancer virkning (les mer her), er det fint å få det i seg. Så nå har jeg reintrodusert sitrontoddyen!

Nå drikkes den gjerne som en dessert etter middag når lille Tarzan har lagt seg og jeg kan sette meg ned med laptopen og notatboken min og fundere over morgendagen. Maks kos for meg og ikke minst for skjønne, snille Angus som får ligge rett ved siden av mamma i lenestolen sin......


.....og få litt kos med jevne mellomrom :=))

Jeg har trøbbel med blogger.com....

.... får hverken svare på kommentarer til leserne mine eller legge inn kommentarer på blogger jeg leser.... Det ser heller ikke ut som om blogger kommer til å gjøre noe med dette i første omgang til tross for at jeg følger et forum hvor mange andre bloggere har samme problemet. Beklager..

onsdag 1. juni 2011

I love organic...


.... og skulle gjerne kjøpt kun økologiske klær .=))) Nå om dagen blir det knapt kjøpt klær, men en økologisk t-skjorte for sommeren mener jeg bør ansees som en nødvendighet!


HM har en del økologiske klær, både for mamma og barn. De har tilbud nå - 3 for 2 - men lille Tarzan synes ikke det er kult å gå i butikker, så jeg fikk bare rasket med meg denne.


Jeg synes den var rålekker (om man kan bruke det uttrykket på en bomulls t-skjorte...?) takket være de flotte skuldrene! Til og med lappen digger jeg :=)))))