tirsdag 31. mai 2011

Muffins som mat

Jeg synes alltid det er litt vanskelig å planlegge all maten som skal fortæres i løpet av en dag, i sær siden min begynner klokken halv seks og ikke minst siden jeg trener. Jeg spiser med 3 timers mellomrom og det vil si at det blir en 5-6 måltider per dag! Dagen starter med smoothie kl 07, kl 10 spiser jeg ofte en frokotto (fra boken til Camilla Jensen om Frokost), og så må jeg ha noe rett etter trening rundt 13 før jeg drar hjem og spiser en salat/ risgaletter/müsli kl 16 og deretter er det middag rundt 19. Puh!

Tilbake til det jeg må ha når jeg er ferdig på trening ca kl 13.. Nå for tiden spiser jeg muffins. Nemlig disse ikke bare tilsynelatende grove muffinsene :=)))


Jeg måtte le litt når jeg laget røra fordi der endte med at jeg mistet kontrollen og puttet oppi mye snåle saker. Jeg ble litt revet med tror jeg...!
Men grunnoppskriften er ikke så tulen:

3 dl mel (jeg blandet bokhvete, grovt maismel og fullkornsrismel)
1 ss bakepulver
2 ss hemp proteinpulver
1 ts natron
1 ts kanel
1 ts carobpulver
Eggerstatning (jeg blandet alt - linfrøene inkludert)
2 modne bananer
litt himalayasalt
eplebiter for å få de litt søtere
rismelk til røren er litt tjukk, men fortsatt langt ifra deig

Ovnen på 180 grader og vips 20 minutter etter var i hvertfall mine muffins klare :=)))

Jeg frøs ned flesteparten av de og hver morning tar jeg nå ut 3 stk. Når jeg da skal spise de etter trening er de myke og gode og nydelig med en rykende varm te fra min travel mug.


Jeg har nettopp investert i silikonformer fra Jernia til 79 kroner. Jeg liker de klare fargene :=)) Tipper lille Tarzan kommer til å digge disse om noen år.

mandag 30. mai 2011

J'adore du thé .......

.... men det føles mye mer ekstragavant å kjøpe en te på kaffebrenneriet enn en kaffe latte når man er ute og går. En kaffe latte er på en måte så mye mer. Da er det fint å investere i en travel mug!


Denne lekre saken er fra Bodum, men jeg synes den er hakket mer praktisk enn de som er så populære for tiden og som selges på kampanje hos for eksempel Rafens og Jernia. Denne er nemlig tett. Det er IKKE de andre. Jeg hadde den andre før (før noen faktisk stjal den fra vogna (!) og brukte å sette den i "kaffe latte" buret som henger på vogna. Men det ble så mye søl at jeg måtte drikke halve før jeg kunne sette den fra meg. Jeg kunne ikke hatt den i veska, den må bæres. Og alle vet at det siste mødre trenger er færre hender!
Når jeg begynner å jobbe igjen i august, ser jeg for meg at jeg skal slenge en smoothie og min travel mug med te i veska og hive meg på trikken til jobb! Raskt, enkelt og praktisk. Da kan jeg nemlig bruke min morgen på lille tarzan og ikke på noe som helst annet :=))) 


lørdag 28. mai 2011

Hekta på kuler



Jeg digger kuler! Disse har jeg med til etter trening. Jeg har nemlig fylt de med hamp proteinpulver (Navitas, kjøpt på iHerb) og nøtter - masse nøtter! Det er det som er så digg med kuler, de kan lages på hundre forskjellige måter :=))))

fredag 27. mai 2011

Te er ikke lenger bare te....

.... det er - i tillegg til å være den nye kaffen (det sies at te er mer moderne enn kaffe nå!) - en substans man kan hele seg selv med! Jeg drikker alt fra 3 til 6 kopper daglig og varierer mellom japansk grønn te, rooibos og pose te. Og da foretrekker jeg den økologiske fra Pukka. Bare se alt den kan fikse!

Denne teen inneholder fennikel, rose og peppermynte.

Om fennikel sier naturdoktoren følgende: "Fennikel er bra mot forgiftning, og nyrestein. Den er også et fremragende middel til å avgifte og rense kroppen etter stort mat eller alkoholinntak. Fennikel fremmer styrke og mot, og er bra for selvtilliten. Roer ned nervesystemet. Sies å kunne avverge vonde tanker fra andre."
Som fennikel har rose også en avgiftenden og rensende og dessuten dufter den nydelig. Og peppermynte er bra for fordøyelsen. Ikke rart Pukka refresh har en oppløftende effekt.....! Men lurer på hva det vil si at fennikel kan avverge vonde tanker fra andre....??

mandag 23. mai 2011

Kjære kropp......

.... hva vil du ha til dessert?


Og kroppen min ville ha noe friskt! Kunne ikke lure den til å spise én eneste kokoskule etter middag. Siden jeg alltid har kokosmelk og frosne bær og banan for hånden, ble det en slags kokosis. Jeg kjørte banan, jordbær og kokosmelk til en tjukk masse sammen med litt vaniljepulver fra SanaBona. Og pyntet med litt peppermynte.   


Tenke seg til at jeg før kunne tylle i meg en halv liter med fløteis når det finnes så smakfulle og nydelige alternativer!

søndag 15. mai 2011

Bedre enn sovemedisin....

...... men like vanedannende! Jeg ligger på shaktimatten min hver kveld. Jeg sovner på den.



Første gang jeg brukte Shaktimatte (spikermatte), var det selvfølgelig litt vondt, men samtidig var det den aller beste gangen. Det er en helt vill opplevelse når endorfinene starter å strømme rundt i kroppen etter cirka 20 minutter. Det føles som om alle spenninger bare slipper.


Det er rart hvordan man blir vant til både smerten og effekten etter hvert. Opplevelsen er ikke like intens som første gang. Likevel er det blitt en vane jeg ikke greier meg uten. Har jeg ikke lagt på matten på en uke, kjenner jeg det - både på kroppen og humøret.


Jeg har nå i tillegg investert i en for nakken. Jeg synes at den kunne vært utformet litt annerledes, den rekker på en måte ikke over alle viktige trigger punkt på hode og nakke, men den fungerer. Heller denne enn ingen!

Savner du en massør hjemme, anbefaler jeg disse to skjønne og medgjørlige, men hardhendte kompisene på det varmeste :=)

lørdag 14. mai 2011

Deilig frokost.......



...... inspirert av den heeeeeelt fantastiske boken "Frokost" av Camilla Jensen. ALT er fristende! Dessuten skriver hun godt, bildene er flotte og oppskriftene akkurat hva jeg har lett etter. Jeg er helfrelst.....
Nå ønsker jeg meg den andre boken hennes om linser og bønner :=)))

I denne velsmakende, aldeles nydelige frokottoen (jeg har ikke overdrevet bruken av superlativene!) har jeg blandet quinoa, oppskåret appelsin, honningmelon, eplebiter, avokado, litt olivenolje (kan sløyfes), masse mynteblader og lettristede nøtter. 


Bon appetit!

fredag 13. mai 2011

Superenkel middag

Egentlig ikke superspennende, men superenkelt, supersunt og supergodt!


Jeg stekte gulrøtter og cashewnøtter i olivenolje, purreløk og hvitløk tilsatte jeg når gulrøttene begynte å bli møre og brokkoli og quinoa (fra i går) helt på slutten. Brokkoli purée hadde jeg laget til lille Tarzan og forsynte meg litt selv :=) Puréen lager jeg av brokkoli, olivenolje, av og til risfløte, himalayasalt og pepper.

tirsdag 10. mai 2011

Dr Bronner's magic Soap


Denne har jeg kjøpt hos Kinsarvik.no, men iHerb.com har den også, selvfølgelig mye billigere. Såpen har jeg i dispenseren ved kjøkkenkummen på kjøkkenet og jeg har den med på trening. Lukter helt vidunderlig!!

mandag 9. mai 2011

Veien til en glad kropp

Jeg tror at der er 3 suksessfaktorer for en glad kropp:
God mental helse er viktig. Jeg tror på tankens kraft og at det er viktig å sortere bort destruktive tanker. Lettere sagt enn gjort, men det faktum vil ikke si at man ikke skal prøve. Det er det minste man kan gjøre for seg selv. 
Jeg blir inspirert av bøker, de siste 3 årene har jeg leste Ekhart Tolle sin bok "A new earth". De siste 3 årene...!  Jeg tar den frem med jevne mellomrom og blir aldri lei den. Bare se kor slitt den e da!


Jeg liker også å lese min bok om chakra av Liz Simpson, høres skikkelig new age ut, men mye mer selvutvikling i filosofien rundt chakra enn det jeg kunne drømt om.
 Jeg leser også blogger, disse anbefaler jeg på det varmeste: http://www.livsstrategi.org/ og
http://www.stressedoutmomblog.com/. Den siste bloggen bør man følge "the fitting room", coaching seanser som publiseres hver dag. På bloggen skjer det ikke så altfor mye, men der ligger mange fine artikler.
Annen fin lektyre er "the Yoga journal" som har mange bra artikler om selvutvikling på mange plan. Jeg skriver mer om dette bladet senere. 
Sist, men ikke minst, er det for meg viktig å meditere for å oppnå god mental helse.

Trening er også kjempeviktig. Jeg har alltid trent mye, men med varierende suksess. Jeg har opplevd at jeg har fått mer hodepine til tider og til og med migrene anfall. Men alt endret seg da jeg gikk til en osteopat når jeg bodde i Paris (passet svært dårlig å være plaget med hodepine i en by med det tempoet!)
 Han anbefalte å trene med pulsklokke og at jeg aldri skulle overstige en viss verdi. Oversteg jeg verdien, mente han at jeg trigget hodepine og migrene anfall. Jeg følte meg skikkelig dum i begynnelsen der jeg løp i skilpaddefart i parken. Men for hver dag gikk det bedre og til slutt kunne jeg bruke trening for å lette og til og med til tider fjerne hodepine! Før hadde jeg rett og slett pushet kroppen for mye, jeg hadde ikke nok muskler eller bra nok kondisjon og jeg endte hver treningsøkt med en pause på en eller to uker fordi jeg grudde meg til å trene igjen....Nå, derimot, gleder jeg meg til å trene! 
Min treningspuls ligger på rundt 135 og jeg går aldri over 150.

Her er en glad Elin på Myrens treningssenter, med pulsbelte rundt livet og digg musikk på øret.

2 andre treningsformer jeg anbefaler og kommer til å skrive mer om senere, er yoga og slyngetrening for musklene.

Den siste suksessfaktoren for en glad kropp (i følge meg da ) - er som du sikkert har skjønt - kosthold. Man er selvfølgelig forskjellig og noen trenger kanskje ikke å bry seg om alle 3 for å få en glad kropp. Men har du lest hele denne artikkelen, har du nok behov for å jobbe med alle tre. Ikke vær for streng med deg selv, små endringer hver dag betyr veldig mye. Tilbakefall har jeg hele tiden, men jeg elsker å leve som jeg gjør nå!

søndag 8. mai 2011

Dagens frokost - risgaletter fra Urtekram med pesto



Fant plutselig ut her en dag at jeg ville spise glutenfritt igjen og det er jo en utfordring for å si det mildt. Hva spiser man da?? Og det være enkelt, ellers får jeg det ikke til. Fikk boken "Frokost" av Camilla Jensen til bursdagen min i forrige uke, men har ikke hatt tid til å se ordentlig på den enda. Har derimot lest litt i den og det ser ut til at hun har noen gode tips til enkel frokost. Må se nærmere på den! Nydelig er boken ihvertfall :=)))
Har mange ganger kjøpt risgaletter (fullkorns) fordi de skulle være så sunne, men til min store irritasjon har de alltid bare blitt stående urørt. Helt til jeg fant disse hos Rema 1000! De har en helt annen konsistens enn de andre fullkorns risgalettene, de er luftige og de metter. Dessuten er de saltet med himalayasalt som visstnok ikke kan overdoseres :=)


Man kan smøre de med majo aller pesto. Og spise de med avokado, egg eller skinke, agurk eller tomat og spinat på toppen.


Bon appetit!

lørdag 7. mai 2011

Interessant fra Schrödingers katt - igjen!


Schrödingers katt 05.05.2011
Jeg mediterer og yoger jevnlig. Jeg føler meg i balanse og mer harmonisk når jeg får til en økt om morgenen og en økt før jeg legger meg. Det skal ikke mye til, 10 minutter er bedre enn ingenting. Om du ønsker å gjøre det samme, er det er viktig å tenke gjennom hvordan du kan sette av tid til dette, ellers risikerer du at det blir en stressfaktor og at du får dårlig samvittighet fordi det ikke blir gjort.

For å få det til, kan jeg dele med dere en kveldsrutine som fungerer for meg. Senest klokken ni avslutter jeg rydding, TV titting og data og går opp i annen etasje. Jeg smårydder (rydding er peace of mind for meg!) på bad og soverom for så å forberede meg til natten. Mellom halv ti og ti sitter jeg på yogamatten, klar for en liten seanse med kundalini yoga (en form for yoga som har som mål å øke livsenergien) og meditasjon. Så legger jeg meg, gjerne på min shakti matte (skal skrive mer om den senere). Målet er å sovne før klokken er halv elleve. Jeg opplever at om jeg gjør det, er søvnen min mye dypere og jeg våkner da ikke i løpet av natten. Om ikke lille Tarzan gjør det da!!

Jeg kan se at dette virker litt rigid, men for meg er det ikke selvfornektelse å velge bort å ligge på sofaen for å se på TV til midnatt, det er å ta vare på meg selv. Min morgen starter mellom 5 og 6 fordi jeg da har en 1 åring som våkner og fra da er det full rulle hele dagen. Men selv om han skulle sove lenger, lurer jeg på om jeg ikke hadde fortsatt med samme rutine, jeg er tross alt et A- menneske...... :=)) Elsker morgenen og har mest energi da! Nå er klokken halv åtte, jeg sitter med min grønne te og en smoothie og skriver og hører på fuglekvitter. Love it :=)

Dette programmet av Shcrödingers katt behandler temaet. Må nevne at jeg synes Schrödingers katt er svært flinke til å ta opp temaer som utfordrer tradisjonell medisinsk tenkning. Vestlig medisinsk tenkning vel og merke! 

Vel verdt en titt!

"Tankens kraft er sterkere enn vi tror. Ved hjelp av teknikker som meditasjon og visualisering, er det mulig å tenke seg frisk fra sjukdom? Programleder Hanne Kari Fossum viser vei til våre skjulte krefter."

 




onsdag 4. mai 2011

Naturlig skrubb


Denne skrubben er så nydelig at den kan spises! Holder man seg unna sukker er den rett og slett å ansees som en farlig fristelse. Og har man konstant næringssorg som de fleste sunnmøringer, er den rett og slett genial. Fordi den koster nesten ingenting!

Jeg fikk tipset av mamma som hadde fått tipset fra kompisen sin og oppskriften er såre enkel: mye sukker (jeg brukte det jeg hadde av fruktose og brunt sukker), en halv sitron og litt olje. Jeg brukte min selvkomponerte mandel - og lavendelolje.

Ta skrubben med i badet og bruk den gjerne på hele kroppen, inkludert føttene. Du vil føle deg silkemyk etterpå og så dufter det himmelsk!

PS idag gjorde jeg min 3 bestilling fra iHERB på 3 dager. Man kan ikke handle for mer enn 200 kroner, da blir det toll på varene (har jeg ihvertfall blitt fortalt!). Derfor måtte jeg bryte opp i 3 deler.
Men uansett - I LOVE iHERB! De har alt en superfood og sunnhetsfantast kan ønske seg og det til en billig penge. Det er faktisk ikke dyrt å hive seg på superfood når man har iHerb. Takk til Silje fra Siljes reise som fikk meg på tanken!