onsdag 26. januar 2011

Kylling med sitrongress



Denne deilige vietnamesiske retten er fra kokeboken til Anna Røer.

4-6 porsjoner

700 g kyllingfilet, i tynne skiver
2 ss maisolje til steking

Tørr marinade:
1 ts malt, sort pepper
5 cm sitrongress, hakket
3 små, røde chili, hakket
2 vårløk i biter
1 ts karripulver "hot madrass" (fins hos scan asian tipper jeg)
1 ts salt
2 fedd hvitløk
2 ss palmesukker, kan erstattes med brunt sukker (demerara)
PS dette er den eneste gangen jeg inkluderer sukker, dog brunt sukker, i min matlaging, lag denne retten og du vil forstå! Den er uimotståeling..... :=))

1 ss fiskesaus
1/2 dl vann

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar