tirsdag 25. januar 2011

Gulrotkake uten sukker, melk og gluten


Endelig fikk jeg det til! Laget gulrotkake som er en av mine favorittkaker uten melk, hvetemel og sukker. Jeg tok en klassisk oppskrift, byttet ut hvetemel med 2/3 jyttemel og sukkermengden med dadler. Jeg brukte masse krydder; ingefær, muskat, kanel, kardemomme og ekte vanilje. Og olivenolje, men mulig det hadde værtQ bedre med kokosolje. Stekte kaken i en time på 180 grader. Deretter hadde jeg sukrin melis og kokosolje i tofu cream cheese kremen og strødde over med kokosmasse og raspet limeskall. Jippi!

1 kommentar: